야콘 시식 및 조리 방법

1. 후식(디저트) : 식사를 하고 난 뒤 야콘을 깎아서 50g 정도 먹으면 입안이 개운하다.

2. 술안주 : 술상에 안주로 올리면 간단하면서도 효과적인 술안주가 된다. 알카리성이라 숙취를 

   예방하는 효과도 있어, 술 마신 다음 날 상쾌한 아침을 맞을 수 있다. 
   야콘색이 변하지 않게 하려면 냉수나 설탕물에 담갔다가 바로 꺼내면 된다.

3. 각종 찌개 : 각종 생선 찌개에 무, 연근, 감자, 당근 대신 넣어서 조리하면 비린내가 없어지 개운한

    것이 특징이며 오랜 시간이 지나도 야콘 형태와 향을 그대로 지닌다.

4. 물김치 : 깍두기, 채나물, 김치 속 등에 무와 같은 방법으로 만들면 더욱 감칠맛을 낸다.

5. 부침개(빈대떡) : 야콘을 잘 씻은 다음 믹서기나 강판에 갈아서 밀가루나 녹두가루에 물 대신

    야콘 간 것을 넣고 갖은 양념을 한 다음 부침개를 만든다.

6. 사라다 : 야콘을 물에 씻어 껍질을 깍은 후 모양 있게 썰어 즉시 소금물에 담갔다가 바로 꺼내어

   마요네즈에 버무려 사라다를 만든다.

7. 국수 : 야콘을 물에 씻어 믹서기로 간 다음 밀가루를 야콘즙으로 반죽해서 국수를 만들면 생밀가루

   가 없어지고 맛이 더욱 쫄깃해진다.
8. 수제비 : 야콘을 믹서기로 갈아서 밀가루 반죽을 묽게 하여 수제비국을 만들면 쫄깃하고 달아

   색다른 맛을 낸다.

9. 튀김 : 야콘을 모양있게 썰은 다음 계란, 밀가루, 빵가루 등을 입힌 후 식용유 (200℃)에 튀긴다.

10. 빵 : 빵 만들 밀가루 반죽을 야콘즙으로 하면 부드럽고 달콤한 맛을 낸다.

11. 만두 ; 만두피 만드는 밀가루 반죽을 야콘즙으로 하고 만두속에 잘게 썬 야콘을 넣으면 감미가 있다.