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          야콘 시식 조리 방법


          1. 후식(디저트) : 식사를 하고 야콘을 깎아서 50g 정도 먹으면 입안이 개운하다.

           

          2. 술안주 : 술상에 안주로 올리면 간단하면서도 효과적인 술안주가 된다. 알카리성이라 숙취를 

             예방하는 효과도 있어, 마신 다음 상쾌한 아침을 맞을 있다
            
          야콘색이 변하지 않게 하려면 냉수나 설탕물에 담갔다가 바로 꺼내면 된다.

           

          3. 각종 찌개 : 각종 생선 찌개에 , 연근, 감자, 당근 대신 넣어서 조리하면 비린내가 없어지 개운한

              것이 특징이며 오랜 시간이 지나도 야콘 형태와 향을 그대로 지닌다.

           

          4. 물김치 : 깍두기, 채나물, 김치 등에 무와 같은 방법으로 만들면 더욱 감칠맛을 낸다.

           

          5. 부침개(빈대떡) : 야콘을 씻은 다음 믹서기나 강판에 갈아서 밀가루나 녹두가루에 대신

              야콘 것을 넣고 갖은 양념을 다음 부침개를 만든다.

           

          6. 사라다 : 야콘을 물에 씻어 껍질을 깍은 모양 있게 썰어 즉시 소금물에 담갔다가 바로 꺼내어

             마요네즈에 버무려 사라다를 만든다.

           

          7. 국수 : 야콘을 물에 씻어 믹서기로 다음 밀가루를 야콘즙으로 반죽해서 국수를 만들면 생밀가루

             없어지고 맛이 더욱 쫄깃해진다.
          8.
          수제비 : 야콘을 믹서기로 갈아서 밀가루 반죽을 묽게 하여 수제비국을 만들면 쫄깃하고 달아

             색다른 맛을 낸다.


          9.
          튀김 : 야콘을 모양있게 썰은 다음 계란, 밀가루, 빵가루 등을 입힌 식용유 (200) 튀긴다.

           

          10. : 만들 밀가루 반죽을 야콘즙으로 하면 부드럽고 달콤한 맛을 낸다.


          11.
          만두 ; 만두피 만드는 밀가루 반죽을 야콘즙으로 하고 만두속에 잘게 야콘을 넣으면 감미가 있다
          .

           

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